BOLINHOS DE (COM MUIIIIITO) BACALHAU.

Essa receita eu copiei da internet e fui adaptando ao meu jeito.  Era uma receita tradicionalmente portuguesa. Mais eu achei que tinha muito ingrediente, que eu retirei e não fizeram a menor falta. Essa receita é muito simples e deliciosa.  O bolinho é de bacalhau, certo?  Então é isso.
Vamos lá:
1 kg de bacalhau do porto (de preferência mohua, o melhor.  Isso faz toda a diferença, rs). Limpo, dessalgado, cozido e desfiado.
200g de batatas cozidas sem sal e amassadas.
02 Cebolas, 02 dentes de alho e salsa picadinhos em abundância.
01 pitada de noz moscada.
Pronto: Misture tudo muito bem, enrole do tamanho que quiser e frite até dourar.
DICAS IMPORTANTES:
1) Nunca dessalgue totalmente o bacalhau. Como a mistura não leva sal, é o bacalhau que dará todo o sabor, já que os outros ingredientes são apenas complementos.
2)A fritura também faz toda a diferença. Use óleo limpinho e novinho. O óleo deve cobrir os bolinhos.  Com isso ficarão sequinhos e crocantes.  Use óleo de boa qualidade e alto poder de fumaça. (milho, canola, etc..).
3) O óleo deve estar bem quente, porém não deve ferver.  
4) Outra coisa: Jamais use farinha de trigo. Enrole seus bolinhos e frite.  Eles não abrirão.  Garanto.
Depois, é só degustar.
Você precisa fazer esses bolinhos.  Vale muito a pena.  Qualquer pessoa pode fazer.
Deliciosos!!!!!!!

O QUE FAZER NESSE FRIOZINHO GOSTOSO?????

O verão é tudo, o calor é divino.  Disposição pra tudo, lazer ao ar livre, praia, sair à noite...  Mais nem sempre temos o verão.  Então chega o inverno, friozinho, gostoso.  E aí o que fazer????  Muita coisa.  Eu tenho algumas sugestões bem gostosas e quentinhas.

                                                      SOPINHAS E CALDINHOS

Nada melhor do que sopas e caldos quentes pra esquentar.  Invente. Inove. Misture. O importante é aquecer.  Até um caldinho de feijão bem refogadinho, com salsinha salpicada. Hummmm, tudo.... Lembre-se, nada contra as sopas com pedaços, mais as mais gostosas e saborosas são as pastosas (batidas).

FONDUE

Tem coisa melhor e mais gostosa do que um fondue com os amigos, com o namorado ou com o maridão.  Não tem petisto mais interativo do que o fondue, gente. Todo mundo em volta comendo juntinho, maravilhoso.  E também dá pra inventar: chocolate, filezinho, frutas, queijo... Dá pra fazer todos na mesma noite.  É só ter disposição pra comer e muito papinho. rsrsrs

E AS BEBIDINHAS???

Com tanta comidinha deliciosa, as bebidas no inverno são necessárias.  Tem pra todos os gostos: Vinhozinho, caipirinha, licor, quentão e até uma boa cachacinha vai bem.  Pra quem não bebe álcool pode mergulhar em um delicioso chocolate quente bem suculento.  Não podemos esquecer do maravilhoso cafezinho, que cai bem em qualquer situação no inverno, né.

E PRA COMPLETAR...

Depois de comidinhas e bebidinhas quentinhas, nada melhor do que terminar uma noite de inverno em uma caminha, com um edredon bem quentinho, com aquela companhia.  Abracinhos e beijinhos apaixonados, aquecem qualquer noite.

É isso aí, espero que tenham gostado das dicas e se quiserem comentar, fiquem à vontade.

Ah, e aproveitem bem os dias e as noites de inverno.

Um beijo pra todos! e bom inverno.

SALADINHA MEGA REFRESCANTE!

Gente aí vai uma dica para os dias de verão. Uma saladinha simplérrima de fazer, com poucos ingredientes e muito, mais muito refrescante. É só ralar repolho roxo e branco, cenoura, fatiar umas cebolas e misturar. Tudo cru. O segredo é deixar no congelador por 20 minutinhos. Isso mesmo. Depois é só temperar com muito azeite, vinagre e sal a gosto e enfeitar com uns tomatinhos cereja, se quiser. O repolho fica crocante e geladinho. Muito refrescante. Uma delícia!!!! Essa é da mamãe. Experiente, vale a pena!
Bjs.

GASTRONOMIA: O GOSTOSO DOM DE COZINHAR.

Gente, sempre gostei de cozinhar, mais nos últimos meses comecei a pensar em me profissionalizar na área. Fiquei bem chocada ao descobrir o valor da mesalidade de uma faculdade de gastronomia.  Na Universidade Estácio de Sá não sai por menos de R$ 1.600,00 se tornar um chef.  Então me fiz uma pergunta: Seria especulação por conta da novela? Já que um dos personagens principais é um chef famoso. Ou realmente a profissão está supervalorizada?  Há bem pouco tempo não se ouvia falar tanto como se ouve hoje.  A Estácio tem feito propagandas diárias sobre o curso, inclusive oferecendo estágios em restaurantes na Europa.  Logo a Europa hoje quase falida.  Enfim só quis levantar a questão do modismo no Brasil. Tudo o que sobressai em novelas vira moda.  Em alguns casos é bom até para divulgar, mais por outro lado a moda supervaloriza, nesse caso a profissão, e com isso a procura aumenta e consequentemente o valor também, afastando a maioria das pessoas dessa realidade.  Enfim, eu vou ficar só na vontade.  rsrs